INGRÉDIENTS

POUR 4 PERSONNES

300 g de Grani d'Oro secs Fattincasa
3 tomates
30 g de câpres
12 olives dénoyautées
2 amandes
1 gousse d'ail
Basilic
Origan
Huile d'olive vierge extra au besoin

PRÉPARATION

Couper les tomates, verser tous les ingrédients dans le mixeur. Cuire les Grani d'Oro pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante salée. Égoutter les pâtes, les ajouter à la sauce et mélanger. Ajouter un filet d'huile d'olive. Bon appétit.

INGRÉDIENTS

POUR 2 PERSONNES
300 g de Rigatoni frais aux œufs Fattincasa
400 g de tomates pelées
2 gousses d'ail
piment fort frais ou à l'huile en quantité suffisante
persil en quantité suffisante

PRÉPARATION

Hachez finement le piment frais et les gousses d'ail. Coupez les tiges du persil et hachez finement les feuilles. Faites chauffer l'huile d'olive vierge extra, l'ail, le piment et les tiges de persil dans une casserole. Après avoir fait revenir quelques minutes, versez les tomates pelées dans la casserole en les écrasant avec une fourchette. Salez et faites cuire. Faites cuire les Rigatoni Fattincasa dans une casserole d'eau bouillante salée. Égouttez-les al dente et terminez la cuisson directement dans la casserole avec la sauce après avoir retiré les tiges de persil. Retirez du feu, ajoutez le persil haché et mélangez bien. Servez en ajoutant à nouveau du persil pour la décoration. Bon appétit !

INGRÉDIENTS

POUR 2 PERSONNES
250 g de Tubetti secs ou 300 g de frais aux œufs Fattincasa
1 kg de moules
250 g de haricots blancs cuits
150 g de tomates cerises
1 gousse d'ail
piment en quantité suffisante
persil en quantité suffisante

PRÉPARATION

Après avoir bien nettoyé les moules, placez-les dans un saladier. Occupez-vous du persil en enlevant les tiges et en hachant finement les feuilles (qui seront utilisées à l'étape suivante). Faites chauffer l'huile d'olive vierge extra, l'ail, le piment et les tiges de persil dans une casserole. Versez également les moules en ajoutant un verre de vin blanc et en mélangeant. Une fois les moules ouvertes, égouttez-les et décortiquez-en une partie dont vous aurez besoin plus tard. Ajoutez une louche du jus de cuisson des moules sur les moules décortiquées. Dans la casserole de cuisson des moules, versez les haricots, les tomates cerises coupées en deux et les Tubetti Fattincasa et cuire al dente. Ajoutez de temps en temps de l'eau bouillante non salée et mélangez. Après avoir retiré les tiges de persil, l'ail et le piment, ajoutez les moules décortiquées et continuez de mélanger. Une fois la cuisson terminée, retirez du feu et ajoutez le reste des moules et un filet d'huile d'olive vierge extra. Ajoutez également le persil haché et mélangez bien. Servez en ajoutant à nouveau du persil pour la décoration. À table !

INGRÉDIENTS

POUR 2 PERSONNES
250 g de Fusillotti secs ou 300 g de frais aux œufs Fattincasa
250 g de tomates cerises mélangées (jaunes & rouges)
basilic en quantité suffisante
250 g de mozzarella
1 gousse d'ail
huile d'olive vierge extra en quantité suffisante
sel en quantité suffisante

PRÉPARATION

Coupez les tomates cerises en deux et placez-les dans un bol. Assaisonnez-les avec la gousse d'ail, le sel, quelques feuilles de basilic, l'huile d'olive vierge extra et mélangez bien. Après avoir coupé la mozzarella en parts égales, placez-la dans une passoire et laissez-la égoutter dans un bol. Pendant ce temps, faites cuire les Fusillotti Fattincasa dans une grande quantité d'eau salée bouillante. Une fois la cuisson terminée, étalez-les sur une plaque allant au four et laissez-les refroidir quelques minutes. Ajoutez un peu d'huile d'olive vierge extra pour qu'ils ne collent pas et mélangez-les avec une cuillère. Après avoir retiré l'ail, versez les Fusillotti dans un bol en les assaisonnant avec la salade de tomates. Ajoutez également la mozzarella en morceaux et mélangez le tout avant de servir. Bon appétit !