Fabricant de pâtes fraîches et sèches artisanales

Réservées aux Gourmets


Artisans de l'Authenticité, du Goût et du local.

Nos pâtes fraîches sont créées avec une machine artisanale équipée de filières en bronze. Ce savoir-faire hérité des Maîtres Pastiers italiens, leurs confèrent un goût et une texture uniques. Produites tout en douceur, elles nous offrent une chair sensuelle et duveteuse, qui régalera petit et grands.

  • Nous séchons nos pâtes à très basse température en cycle lent pendant 48 à 72 heures, afin d'obtenir une pâte au goût et texture unique.

CE QUI NOUS REND UNIQUE :

  1. Nous sommes les seuls dans la région à proposer un tel assortiment de pâtes fraîches et sèches artisanales.
  2. La qualité des produits.

LES FARINES & SEMOULE.

Nous utilisons les farines suivantes : Farine de blé tendre (TIPO 00) et Semoule de blé dur, toutes deux issues de grains antiques en provenance directe de Parme en Italie pour nos pâtes "Classiques" et "Spéciales B" et de la farine d'épeautre artisanale du Moulin de Moulbaix pour nos pâtes "Epeautre Nature +".

LES ŒUFS.

8 oeufs par kilo de farine soit + de 35%.  Des œufs frais de nos poules élevées en toute liberté et/ou de poules plein air circuit court si nos poules ne pondent pas suffisamment. Des oeufs locaux pour nos pâtes fraîches "Spéciales B" et  fraîches "Epeautre Nature +".

Mais aussi...

  • L'absence totale d'additifs (colorant, sel, conservateur, exhausteur de goût, arômes, Exxx, etc.).
  • Le respect des règles d'hygiène élémentaires.
  • Une fabrication par tréfilage au bronze (en savoir plus...)
  • La bonne tenue de nos pâtes à la cuisson.
  • Nous n'avons jamais de pâtes fraîches prêtes d'avance.
  • Une fabrication uniquement sur commande = Fraîcheur garantie et lutte contre le gaspillage.
  • Transparence totale dans l'e-shop (Poids & prix des produits - Prix au kg - Liste, origine et qualité des ingrédients)

C'est ça l'artisanal !
C'est ça l'artisanal !

COMMENT COMMANDER NOS PRODUITS ?

Nous n'avons pas de "magasin physique", nous sommes situés dans la région d'Ath,

au "Pays des Collines" (Atelier à 7812 Mainvault)

Vous trouverez notre assortiment et les prix dans la boutique en ligne.

Vous pouvez commander soit :

  1. Directement via la boutique en ligne (le plus facile).
  2. Par e-mail.

Commande au plus tard : LUNDI 18h pour retrait dans la semaine. 

Le retrait de votre commande peut se faire :

  • A l'Atelier Fattincasa (Mainvault) Mardi entre 18:00 et 19:00, Mercredi entre 16:00 et 17:00, Samedi entre 11:00 et 12:00. (Parking aisé et gratuit sur la Place de l'église)
  • Au Magasin FELIX (Ath-centre) à partir du Mercredi de 14:00 à 19:00, Jeudi, Vendredi, Samedi et Dimanche de 09:00 à 19:00.
  • Une partie de nos produits est aussi disponible dans certains magasins. 

Conditions spécifiques pour les commerçants revendeurs et Horeca. Contactez-nous pour plus d'infos.

Farine et semoule de qualité et oeufs frais de nos poules
Farine et semoule de qualité et oeufs frais de nos poules